Rezept / Bananen Pancakes (die nicht so ungesunde Version)

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Momentan experimentiere ich ein bisschen beim Frühstück. An Arbeitstagen gibt es nun meistens einen Smoothie oder Porridge mit Früchten, aber am Wochenende muss es schon etwas Besonderes sein. Also habe ich ein bisschen gegoogelt und bin auf die 2-Zutaten-Pancakes gestoßen. Diese Pancakes sind der Traum für alle Fitness-Junkies, denn sie bestehen nur aus 2 Bananen und 2 Eier, wer will, nur Eiweiß. Ich habe es ausprobiert und mir wurden diese Pancakes etwas zu flüssig, deshalb habe ich noch etwas Dinkelmehl hinzugefügt. Rausgebacken werden die Pancakes in Kokosfett, bestenfalls natürlich ungehärtetes und bio.

Hier die genaue Maßangaben für meine Bananen Pancakes, ausreichend für 2-3 Personen:

3 Bananen
2-3 Eier
Kokosfett zum Herausbacken

Optional:
3 gehäufte Esslöffel Dinkelmehl
1 Messerspitze Zimt
Honig

Ich habe ein bisschen zu große Pancakes gemacht, süßer sehen sie bestimmt aus, wenn man sie kleiner macht und in der Mitte nur 1 Bananenscheibe legt. Dann ist das Wenden der Pancakes in der Pfanne bestimmt auch einfacher. Wer will kann noch etwas Honig oder ähnliches und Zimt drüber geben.

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7 Responses
  • Woshti
    Mai 24, 2013

    njam njam!! Sieht super lecker aus! Und ist bestimmt auch total gesund 😉 Ich reds mir einfach ein, dann hab ich kein schlechtes Gewissen, so kurz vorm Sommer 🙂

  • Jennifer
    Mai 25, 2013

    this recipe looks so good ! I can’t wait to try it 🙂 PS I love your blog, it’s always one of my daily reads! Check mine out ?

    http://labellebohemienne.blogspot.ca

  • Vanessa
    Mai 25, 2013

    Also wirklich ungesund sieht das für mich nicht aus 🙂 Lecker!

    Liebe Grüße aus München,

    Vanessa
    http://www.pureFASHION.tv

  • Lucienne
    Mai 25, 2013

    yum ♥

  • simonii
    Mai 26, 2013

    Ohhh lecker! Ich glaube ich muss die auch mal ausprobieren. Ich liebe Banane! Schmeckt man das Kokos aus dem Kokosfett auch heraus?

    <3

    • Fanfarella
      Mai 26, 2013

      nein eigentlich gar nicht… aber kommt vlt auch aufs fett an.

  • jessie
    Januar 3, 2014

    unabhängig von deinem post bin ich auch mal auf diese pancakes gestoßen und hatte sie direkt ausprobiert. Trotz der wenigen Zutaten einfach total lecker und sie schmecken wirklich nach richtigen pfannkuchen/pancakes.

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